Capsamania

hi leute,

ich war gestern in leipzig und habe eine wurst bei "curryfire" getestet. (steht auch in der karte)

die saucen einteilung bis nummer 7 ist soweit übersichtlich. ich habe mich für eine 6 entschieden , http://www.curryfire.de/sossen.html

die wurst mir der Tongue Reaper Würzsoße (Zungen-Mäher) , Zitat: "Die hier verwendete Soßenspezialität weißt ca.700.000 Scoville auf."

nun voller vorfreude ran an die theke und bestellt.(wollte nicht gleich mit der Mother of Pain (angesagte "1milscu") übertreiben.)


leider hatte ich das gefühl daß die bedienung keine so rechte lust hatte :cry:

egal dachte ich wenn die wurst paßt ist es o.k. . ich will ja essen und nicht reden.

also wurst bekommen und an den tisch und begutachtet.


die wurst ist sehr blaß, ich hatte das gefühl daß sie gar nicht richtig auf´m grill lag. :cry:


nun der geschmackstest:

wurst war gerade so warm. obwohl ich der einzige zu dem zeitpunkt dort war und die wurst auf dem grill zeit gehabt hätte.

soße scheint selber gemacht zu sein. das läßt hoffen.


geschmacklich ist die sauce dann auch gut. nicht so sehr ketchuplastig.

und nun warten auf die scu.

warten, warten, ... warten.


es kam keine wirkliche freude auf. es waren höchstens gefühlte 10-20 tscu. vielleicht in echt auch 30tscu aber aber nie und nimmer an den 6 stelligen bereich herankommend.

dagegen wär ein weinendes roci bonbon ein wares "höllenfeuer" gewesen.

würde nach der forumsüblichen skala etwa eine 3 allerhöchstenshöchstens eine 4 geben. da habe ich mir wesentlich mehr versprochen.

entweder es kam sauce aus einem falschen töpfchen drüber oder an der einschätzung der scu stimmt was nicht.

auch wenn die sauce "Tongue Reaper" nur mitverwendet wird zur herstellung, war es sehr "dünn".

(mit solch saucenbeschreibungen kann ich mir auch gut vorstellen wie tapfer dann unwissende 700000 scu gegessen haben.)


fazit:

der erste besuch war nicht berauschend. #-o

für das gebotene und zu dem preis. - das würstechen war auch irgendwie noch nicht richtig erwachsen.



ich werde es trotzdem bei gelegenheit noch einmal probieren und hoffen daß ich einen ungünstigen tag/moment erwischt habe, und das nächste mal besser wird.


vielleicht ist jemand aus dem forum dort öfters zugegen und kann mir positiveres berichten?


würde schon gern öfters mal dort anbremsen/hingehen.

aber da muß das gebotene dem gegebenen auch entsprechen.

Quoted from ""lonewolf""

es kam keine wirkliche freude auf. es waren höchstens gefühlte 10-20 tscu. vielleicht in echt auch 30tscu aber aber nie und nimmer an den 6 stelligen bereich herankommend.

würde nach der forumsüblichen skala etwa eine 3 allerhöchstenshöchstens eine 4 geben. da habe ich mir wesentlich mehr versprochen.

.

Nachdem Tabasco max. 5000 Scovilles hat und bei Stufe 5 auf der 10er Skala liegt, wunderts mich, daß eine Sauce mit gefühlten 20.000 Scovilles (was dann Stufe 7 entsprechen würde ) von dir nur eine 3-4 bekommt.....und das auch noch auf der von dir angesprochenen 20er Skala......

Schon lustig......

Quoted from ""Bluefish""

Ich denke er meint die "Chiliforum Skala" von 1 bis 20 Tabsaco liegt nur auf der "Normalen 1-10 Skala" bei 5.

Edit:
Hab mir grad die tolle "Chiliforum Skala" reingezogen.

Warum man die Skala nach oben erweitert und dann die einzelnen Saucen trotzdem nach unten wertet ist mir schleierhaft.

Soll aber jeder so machen wie er meint.

Den Sinn hab ich schon erkannt, warum es die Abstufungen 11-20 gibt.
Find ich ja OK so.
Nur versteh ich nicht, wie man feste Werte (eben z.B Tabasco als 5 ), die quasi als "Referenzwert" schon vorher festgestanden sind (nach der 10er Skala) plötzlich auf 2,6 abgewertet wird.

Wenn sich ein Glasbläser bei 50° Raumtemperatur pudelwohl fühlt, dann sind das auf seinem neuen eigenen Thermometer plötzlich nur noch 20° Grad oder was?

In der ursprünglichen 10er Skala wurden die Saucen nach gemessenen Scoville-Wert in vorher festgelegte Stufen eingeteilt.

Bei der "Chiliforum Skala" kann Hinz und Kunz eine subjektive Wertung abgeben, was den Wert dieser Skala gegen null bringt.

Jeder empfindet Schärfe anders, manchmal ändert sich das sogar je nach Tagesform.....und die "Chiliforum Skala" errechnet den Mittelwert aus diesen subjektiven Eindrücken.......Klasse.......eine tolle Eichskala.

ich will noch einmal betonen das es meine einschätzung ist, jeder kann andere kriterien haben und urteilen.

und da wir hier bei "testberichten und bewertungen" sind kann ich nur von mir ausgehen.

und da wir hier auch im ch-forum sind will ich versuchen mich an die hier gebräuchlichen werte zu halten, aber keiner ist fehlerfrei.



ich würde der normalen tabasco ( denke ich etwa 3 tscu ) eine 2 (Forum sagt note 2,6, vielleicht auch vom hersteller abhängig) etwa geben,

und denke das kann man mit etwas persönlichem empfinden in der forumsskala vertreten.

und dann kommt mir die schärfe mit 3- 4 etwa so hin.

@Sentenced7,

wo ich auch geschrieben habe "höchstens gefühlte 10-20 tscu".


höchstens und gefühlte ...


und bitte nicht böse sein, aber,

wo in der "normalen" skala tabasco mit 5 drin steht würde ich nicht viel vertrauen schenken.


erklärung,

nehmen wir mal deine 5 tscu für tabasco und stellen es in der normalen skala bei fünf ein ,

dann wär es ein bereich von 0 - 5tscu und noten von 0 bis 5, also ein sehr großzügiger meßbereich,

wenn ich diesen dann als extrem beispiel auf The source ausweite mit bekanntlich 7,1 milscu (stimmst du mir da zu?)

dann wären wir bei note ... 7100.

ergo ist die spanne nach tabasco bis zu der höchsten note ( egal ob normale 10 oder forum 20) ziemlich dünn.

weißt du wie ich meine?


aber ich will nicht auf dem kleingedrucktem herumreiten.

was ich zum ausdruck bringen wollte, auch wenn die Tongue Reaper(700tscu) nur mit in der sauce sind hätte ich mehr erwartet.

das ist der eine punkt und das andere habe ich schon erwähnt.

Quoted from ""toter-biber""

lonewolf, schade dass der erste Besuch so mies verlaufen ist - ich würde ihnen trotzdem noch ne' zweite Chance geben. Jeder hat mal nen' schlechten Tag. Wenns beim zweiten Mal das gleiche ist ists natürlich wieder was anderes

@toter-biber,

verschieben ..., nix problemo.


ich werde auf jeden fall noch einmal hingehen.


da leipzig von mir aus mit 60 km nicht allzuweit weg ist, und ich dort öfters zu tun habe, hätte ich schon gern einen anlaufpunkt in der nähe.

ich wollte nur noch kurz anmerken, soweit ich das weiß:

1. die scu einheit ist ein "verbindlicher" wert, also wieviel wasser gebraucht wird um das schärfeempfinden zu neutralisieren.
(was natürlich schlecht mit dem persönlichen empfinden, der tagesform oder dareichungsform zu vergleichen ist.)

2. die einteilung der scu in eine schärfeskala ist nicht genormt.

nicht durcheinanderwurschdelln.

Quoted from ""Sentenced7""

Bei der "Chiliforum Skala" kann Hinz und Kunz eine subjektive Wertung abgeben, was den Wert dieser Skala gegen null bringt.

Jeder empfindet Schärfe anders, manchmal ändert sich das sogar je nach Tagesform.....und die "Chiliforum Skala" errechnet den Mittelwert aus diesen subjektiven Eindrücken.......Klasse.......eine tolle Eichskala.

DU musst dich doch gar nicht danach richten. Bleibt dir doch selber überlassen! :x Einige von UNS möchten es aber, da sie sich selber mehr trauen als irgendwelchen Skalen die sie nicht selbst gefälscht haben

Dennoch denke ich, das es schon sinnvoll ist, wenn diejenigen die das ganze Zeug auch probiert haben, eine Wertung abgeben. Denn was dabei raus kommt wenn man Leuten glaubt die einfach SCU-Werte irgendwo ablesen sieht man ja beim Eingangsposting.

Und mal ganz ehrlich: Tabsaco gehört auf der Schärfeskala NIE UND NIMMER auf 5 sondern eher auf 2-3 - So what?

LG Harald

ich denke Sentenced7 hat verstanden wie ich (wir) das mit der einteilerei uns denken.

lassen wir diese richtung der diskussion.


viel lieber würde ich andere erfahrungen hören. denn ich gehe mal davon aus das es so nicht die regel dort ist.

es muß ja auch irgendwie auf die karte gekommen sein.:smt102

und das wird auch seinen "grund" gehabt haben.

ich habe mir das auch durchgelesen und bin aber trotz der leichten zweideutigkeit nicht von 700 tscu ausgegangen.

bei der MoP steht ja auch wieder "mit einer Spezialmischung..." --> also keine 1 milscu absolut.

nur von solch geringer schärfe war ich dann halt auch nicht angetan.

aber die beschreibung fördert dann solche meinungen:

Quoted from ""lonewolf""

(mit solch saucenbeschreibungen kann ich mir auch gut vorstellen wie tapfer dann unwissende 700000 scu gegessen haben.)

wie gesagt die sauce war auch recht schmackhaft. denke auch das diese selber gemacht war.

beim nächsten mal werde ich dann bestimmt auch von oben anfangen zu essen.

und evtl. mal nachhaken, wie, wo, was, warum, usw. ...

und vor allem hoffen daß sie mich dort zum weinen bringen.

schaun ´mer mal.

ALso als ich das letzte mal da war gab es in der Bude 2 Bedienungen, die eine sehr motiviert nett und zu späßen aufgelegt, die andere ein wenig missmutig und launig, die Wurst war allerdings super und ja die 6er ist nicht wirklich scharf, aber die MoP fand ich schon recht deftig, tus dir nochmal an (und das sage ich aus gegebenem Anlass ohne Werbung machen zu wollen)

@ oss,

so soll es werden.

thx, for answer.