Sambal Oelek rezept

Mad Dog

Unregistered

Sunday, June 29th 2008, 1:48pm

Sambal Oelek
250g frische Thai Chilis
1TL Salz
1TL brauner Zucker
Alles zusammen im Mixer oder mit dem Pürierstab klein mixen. Wenn man es ein bisschen milder mag, einfach die Kerne und die Scheidehaut entfernen! In ein Glas füllen und in den Kühlschrank stellen.
Schärfeskala (1-5) 4

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Sammy

Professional

Location: Heilbronn

2

Saturday, July 17th 2010, 12:36pm

und wie lange ist das Sambai Olek dan haltbar?

Gekauftes wirkt ja immer sehr pastig. Muss ich nicht noch Öl oder sowas dazu geben?
Also ich kanns mir gerade nicht vorstellen das so pastenartig ist wenn man nur Thai Chilis nimmt. (Müssen dann eigentlich auch frisch sein, oder kann ich es auch irgednwie aus getrockneten herstellen.

Und geht das auch mit anderen Chilis? Habe gerade noch ca. 300Gramm Cayenne.

Sry, wenn ich in so nem alten Thema rumschmöcker. Aber habe gedacht mach nun keinen neuen Thread auf, und schreib hier zum Rezept weiter, vielleicht lässt sich das ganze noch ein wenig genuer beschreiben.

LG
Sammy

Meine böse Drogen-Sucht, kommt von der scharfen Chili Frucht :D